Julebrownies
Sjove julekager til børn
Vi er halvvejs gennem December og jeg spreder ivrigt julestemningen alle steder jeg kommer. Til et julearrangement for nyligt medbragte jeg disse hyggelige julebrownies, som var et kæmpe hit hos både børn og voksne.
Verdens bedste brownies skæres i trekanter og pyntes, så de ligner juletræer, rensdyr og snemænd. Perfekt til julehygge med børnene, en kreativ bagedag eller som en sød overraskelse til en festlig anledning.
Fem gode grunde til at bage julebrownies
- De er virkelig nemme at lave – også til mange
- De kan nemt transporteres
- De kan bages og pyntes dagen før
- De er et kæmpe hit hos både børn og voksne
- Pynten kan nemt varieres, kun fantasien sætter grænser
Tips til at pynte julebrownies
Jeg har pyntet skåret mine brownies ud i trekanter og pyntet dem som rensdyr, juletræer og snemænd med følgende:
- Rensdyr: Saltkringler, sukkerøjne og røde M&Ms
- Juletræer: Guirlande af royal icing, krymmel, sukkerstjerne på toppen og en laber larve som stamme
- Snemænd: Royal icing krop, labre larver som næse og hat, og en fødevarevenlig tusch til øjne
Det er en god idé at bruge royal icing glasur (glasur rørt med pasteuriseret æggehvide), da denne stivner helt. Den kan derfor bruges til at “lime” pynten på kagerne.
Forberedelse og opbevaring
Brownies holder sig saftige og lækre i flere dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Dette betyder, at du kan bage brownies 1-2 dage i forvejen og vente med at pynte, til samme dag, som de skal serveres.
Vil du forberede længere tid i forvejen, kan browniebunden fryses i op til 3 måneder. Tø den op natten over i køleskab, og pynt den først efter optøning.
Recipe
Christmas Brownies
Time: 1 hour 30 minutes 
Difficulty: Beginner
Yield: 14 pieces (about)Ingredients
Brownies:
- 2 batches of my brownie recipe
- baked in a pan approximately 22 x 32 cm
Frosting:
- 400 - 450 g powdered sugar
- 1 pasteurized egg white
- 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
Garnish:
- Red M&Ms
- Small pretzel twists
- Gummy worms
- Sprinkles
- Edible stars
- Chocolate sauce or a dark edible food marker
Instructions
- Bake a double batch of brownies according to the recipe and let them cool completely in the pan. It helps to line the pan with parchment paper so you can lift the brownies right out of the pan when it's time to cut them.2 batches of my brownie recipe
- Cut the brownies into equal triangles. Trim off the edges if they're uneven.
- Combine all the frosting ingredients in a bowl and stir until smooth. Divide the frosting between two bowls: one portion for the reindeer and Christmas tree, and one for the snowman. The frosting for the reindeer and tree should be stiffer, so add more powdered sugar to that portion than the one for the snowman, which needs to be thinner.400 - 450 g powdered sugar, 1 pasteurized egg white, 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
- Transfer the frosting to piping bags fitted with a round tip and decorate the brownies.
- To make the reindeer, pipe a little frosting onto the small pretzel twists so they stick to the cookie. Attach the red M&M for the nose the same way. Pipe two round eyes and let the frosting set completely before adding pupils, either with a dot of chocolate sauce or a food-safe marker.Red M&Ms, Small pretzel twists
- To make the Christmas tree, pipe a garland of frosting and sprinkle on sanding sugar right away, before the frosting sets. Glue a star onto the cookie with a dab of frosting. Stick a dark brown gummy candy into the bottom of the cookie for the trunk.Sprinkles, Edible stars, Gummy worms
- To make the snowman, use the thinner frosting. Pipe an outline first around the area you want white, then fill it in with frosting. Gently shake the cookie from side to side to smooth the frosting into an even layer. Place a dark brown gummy candy along the edge for the hat brim and an orange gummy candy for the nose before the frosting sets. Once the frosting has set, draw the eyes with chocolate sauce or a food-safe marker.Chocolate sauce or a dark edible food marker